Makaron z papryką, czyli szybki obiad

Jestem kobietą pracującą zawodowo i bardzo doceniam proste przepisy na szybkie obiady. I dziś właśnie zapraszam Was na taki obiad ekspresowy obiad dla zapracowanych. Jest przygotowany na bazie makaronu, którego ugotowanie al dente trwa 7 minut. W międzyczasie przygotowujemy sos z pysznych dojrzałych papryk. Teraz jest dla nich najlepszy czas.

Makaron z papryką, czyli szybki obiad
Czas przygotowania: 15 minut
Składniki:

• 1 opakowanie makaronu Lubella Classic świderki kolorowe
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 żółta papryka
• 250 g serka ricotta
• oliwa z oliwek
• świeża bazylia 
• sól
• pieprz
• kilka kolorowych pomidorków

Wykonanie:

Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy  w piórka, czosnek drobno siekamy. Na rozgrzanej oliwie smażymy cebulę, aż się zeszkli. Z papryk usuwamy gniazda i nasionka. Kroimy w cienkie paski i wrzucamy na patelnię. Chwilę przesmażamy, zmieszamy ogień i dusimy przez 2-3 minuty. Dodajemy ricottę i posiekany czosnek. Mieszamy, przyprawiamy.

W międzyczasie gotujemy makaron zgodnie z przepisem producenta.

Pomidorki kroimy na ćwiartki. Gorący makaron mieszamy z sosem i pomidorkami, skrapiamy oliwą, posypujemy listkami bazylii i od razu podajemy.