Smażona kolorowa marchewka

Piękne kolorowe marchewki ! Już w zeszłym roku przykuły moja uwagę, ale niesterany nigdzie nie udało mi się ich kupić. Ostatnio trafiłam w  końcu na targ w Fortecy u Kręglickich i kupiłam je u Pana Ziółko. Zrobiłam je w bardzo prosty sposób z dodatkiem orientalnej nutki, czyli z kolendrą, kuminem i chili. Powiem Wam, że jest pyszna. Nawet jeśli nie uda się Wam kupić tej kolorowej marchewki usmażcie tę zwykłą. Na pewno też będzie pysznie !

Smażona kolorowa marchewka
Czas przygotowania: 25 minut
Składniki:

• 1 pęczek kolorowej młodej marchewki
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• 1 łyżeczka ziaren kumin
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka ziaren kolendry
• sól gruboziarnista
• olej do smażenia
• posiekana świeża kolendra

Wykonanie:

Marchewki płuczemy i kroimy na ćwiartki.

W moździerzu ucieramy kolendrę, kumin, sól, cukier i chili.

Na suchą patelnię wrzucamy utarte przyprawy i chwilę je prażymy, następnie dodajemy olej, wrzucamy marchewki, dokładnie obtaczamy je przyprawami. Przez chwilę marchewki smażymy, następnie zmniejszamy ogień, patelnię przykrywamy i smażymy warzywa, aż będą miękkie.