Domowe lody bazyliowe

 

Bazylia na słodko to moje tegoroczne odkrycie sezonu ! Czemu ja na to nie wpadłam wcześniej ? To zaskakujące połączenie, czyli bazylia i cukier okazało się, jak dla mnie, rewelacyjne. Dziś na blogu kolejna propozycja słodkiej bazylii, czyli domowe lody bazyliowe. Dla tych, którzy wolą przygotowywać lody bez użycia jajek jest przepis tutaj.

 

A poza tym znajdziecie u mnie też:

• Bazyliowy sernik na zimno z borówką amerykańską
• Bazyliową panna cotta z poziomkami
• Lemoniadę bazyliową II 
• Lemoniadę bazyliową
• Syrop bazyliowy

Domowe lody bazyliowe

Czas przygotowania: 60 minut + czas chłodzenia
Składniki:

• 3 żółtka
• 150 ml mleka
• 200 ml kremówki
• 100 g drobnego cukru
• 30 g świeżej bazylii

Wykonanie

• Z łodyżek bazylii odrywamy listki i wkładamy je do blendera, dodajemy cukier i blendujemy.
• Żółtka ucieramy z  cukrem bazyliowym na puszystą masę, dodajemy do nich mleko i dokładnie mieszamy, aż cukier się rozpuści.
• Osobno ubijamy na sztywno kremówkę, po czym łączymy ją z masą żółtkową
• Z zamrażarki wyjmujemy mrożącą się tam od 24 godzin misę do lodów, uruchamiamy ją i powoli wlewamy masę. 
• Lody kręcimy przez 30-40 minut. Po tym czasie przekładamy je do plastikowego pojemnika, wkładamy do zamrażarki i mrozimy przez 4-5 godzin.
• Przed podaniem wyjmujemy je z zamrażarki, odkrywamy i zostawiamy przez 5 minut na blacie, aby nieco zmiękły.