2/10/2014

Pâté z drobiowych wątróbek



Piekłam bagietki z kozim serem, czerwoną cebulka i rozmarynem i pomyślałam sobie, że przydałoby się coś dobrego do ich posmarowania. Bagietka, nieodzowny element kuchni francuskiej, więc i ciąg dalszy powinien być francuski... A ponieważ uwielbiam wszelakie smarowidła, padło na pâté z drobiowych wątróbek. Poszperałam w necie i oto moja wersja tego dania. Duet chrupiąca bagietka z kozim serem i pâté rewelacyjna !
Do usmażenia wątróbek do  pâté użyłam smalczyku roślinnego, zamiast oleju. Smakowita Pajda zaskoczyła mnie tym, że doskonale zastępuje inne tłuszcze do smażenia.





Pâté z drobiowych wątróbek

Składniki:
500 g drobiowych wątróbek
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki smalczyku roślinnego Smakowita Pajda
100 g masła w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/4 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
60 ml whisky
2 łyżki śmietany
sól
pieprz
3 łyżki roztopionego masła



Wykonanie:
Na patelni rozgrzewamy smalczyk roślinny Smakowita Pajda, wkładamy i wątróbki i smażymy do momentu, aż wątróbki się przyrumienią, ale w środku pozostaną lekko różowe. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Usmażone wątróbki przekładamy do miski, a na patelni smażymy czosnek i cebulę, do lekkiego zeszklenia. Następnie warzywa zalewamy whisky, mieszamy i zawartość patelni wkładamy do miski z wątróbkami. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie blendujemy. Następnie masę przekładamy do miseczki i polewamy roztopionym masłem. Wkładamy do lodówki podajemy schłodzone.




Przepis ten bierze udział w zabawie kulinarnej  "Smakowita Pajda to kulinarne frajda !", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.


Print Friendly and PDF

6 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Szybki sposób na mięsne smarowidło do chlebka !

      Usuń
  2. Smacznie się zapowiada :) bardzo dziękuję za udział w konkursie

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo lubię pate i wykorzystam smalczyk:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takiej odsłonie jadłam go po raz pierwszy, na 100% zagości znowu na moim stole !

      Usuń